El Consejo Agropecuario del Sur (CAS) es el foro de discusión y coordinación de acciones en políticas públicas de los Ministros de Agricultura de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Su objetivo es la articulación del sistema agropecuario de la región y la coordinación de acciones en políticas públicas para el sector.
El CAS posee Grupos Técnicos de trabajo, definidos por temáticas específicas; el Grupo Técnico 2 (GT2) – Sistema de Información de mercados– tiene por finalidad generar y difundir información concerniente a diversos aspectos de oferta, demanda y comercialización de productos agropecuarios.
Entre las prioridades del Consejo se encuentra fortalecer su posicionamiento como abastecedor mundial de alimentos y productos agroindustriales. En ese sentido los Ministros han solicitado al Grupo 2 la elaboración de un Anuario Estadístico de comercio de productos de base agropecuaria con el objetivo de presentar información sobre el intercambio comercial de productos de base agraria en el periodo 2012-2016, tanto entre los países integrantes del CAS como con el resto del mundo.
Los productos de base agraria comprenden los “primarios” que son aquellos con mínimo procesamiento industrial, y los agroindustriales, que son los que tienen un primer procesamiento industrial y, eventualmente,
una segunda transformación.
De acuerdo a la información del Anuario, la región obtiene una balanza comercial de base agraria fuertemente positiva que determina que se posicione como una de las principales fuentes de alimentos para el mundo.